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良質な漁場
島根半島沖は日本海でも有数の漁場。特に良質のプランクトンが多く生息するこの海域は、魚に脂がよくのる海として知られている。
のどぐろ、かれい、キス、１０月の底引き網の解禁に合わせ、日本海の魚のシーズンがはじまる。
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隠岐 海士町
本土から６０ｋｍ離れたこの島は、魚介類の宝庫。
流通のハンデを背負ったこの島から、隠岐でしか食べることの出来ない名産をお届けします。
鮮度を保つＣＡＳ（キャス）凍結は、釣りたての白いか、天然の真鯛、いわがきを日本海の離島から、食卓に鮮度を保ちお届けします。 |
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のどぐろ一夜干し
「のどぐろ」と言う名で知られる冬の日本海の高級魚。
赤むつというのが本来の名前であるが、のどぐろという通り名のほうがスタンダード。
白身の魚なのに、２０％を超える体脂肪！焼き魚なのに甘味を感じる。美味！
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隠岐の白いか
ＣＡＳ（キャス）凍結システムにより、細胞を破壊することなく２ヶ月間、釣りたての鮮度を保ちます。
流水で２，３分解凍しイカ刺し、等生食にてお召上がりくださいませ。
ごらんのようにげぞまで透き通った白いかがお召上がりいただけます。
隠岐でしからべられないお味をご家庭でお楽しみいただけます。 |
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